A cortiça é extraída da camada protetora da pele do carvalho, nome científico do sobreiro, devido à sua textura macia, tão vulgarmente conhecida como cortiça. A colheita da cortiça é um processo totalmente renovável, que não agride a árvore e que volta a crescer naturalmente ao fim de dez anos. A cortiça da árvore quando descascada tinha uma espessura geral de 4-5 centímetros, a mais espessa até 10 centímetros ou mais, a secção transversal da textura natural, era amarela clara.
A cortiça é um material natural com propriedades únicas, com uma variedade de excelentes propriedades físicas e propriedades químicas estáveis, tais como:pequena gravidade específica, baixa condutividade térmica, boa vedação, forte resiliência, não tóxico, não odor, não é fácil de queimar, resistente à corrosão e não mofado, e tem um certo grau de resistência a ácidos fortes, álcalis, óleo e outras propriedades.
A cortiça é utilizada em grandes quantidades na construção e também possui muitas propriedades desejáveis, como retardamento de chama, isolamento acústico e é muito impermeável. Este material renovável ecológico é agora amplamente utilizado em nossas vidas, comorolhas de cortiça, almofadas de cortiça, artesanato em cortiça, tecido de cortiça, etc. são frequentemente vistos no nosso quotidiano em produtos de cortiça. A cortiça pode até fornecer proteção térmica para a indústria aeroespacial, acompanhada por foguetes que saem da terra e voam para o espaço sideral.
O sobreiro “mãe” da cortiça não é apenas a única casca do mundo que é retirada para continuar o crescimento normal das espécies arbóreas, mas também para muitas plantas e animais proporcionarem crescimento e espaço de vida. O lince ibérico gosta de pousar no montado de sobro, a águia-imperador adora nidificar no montado de sobro. Além disso, os montados de sobro também desempenham um papel positivo na prevenção da desertificação, no sequestro de carbono e no ciclo da água. A maior parte dos recursos de cortiça existentes no mundo estão concentrados nas zonas costeiras do Mediterrâneo, incluindo os mais abundantes e de melhor qualidade de Portugal.